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大师教做团年菜，团团圆圆过大年！湖南人过年吃什么？今天，大师胡强介绍一道衡阳的经典团年菜：衡阳土头碗。香香糯糯的鱼圆子配上爆香热炒，一层一层，年味浓浓。

胡强，湖南衡阳人，现任天然台1908财富中心店行政总厨，曾就职于长沙小天鹅戴斯酒店、北京国际饭店、长沙君庭中餐馆。秉承“食材天然，技艺求真”，胡强作为新湘菜代表被中央电视台财经频道、湖南日报新湖南、三湘都市报等官媒及主流媒体媒体采访报道。

（出镜 王翊玮 视频 王珏 顾荣 剪辑 何佳洁 实习生 谢佳燊 朱帅铭 统筹 陈潇）

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